テタンジェ ノクターン スリーヴァーの噂

テタンジェ　ノクターン　スリーヴァー 生産者 テタンジェ社 生産地 シャンパーニュ地方ランス市 AOC シャンパーニュ アッサンブラージュ の比率 シャルドネ40％ 　ピノ・ノワールとピノ・ムニエあわせて60％ 熟　成 瓶内二次醗酵後、最低3年の熟成。

タイプ やや甘口の白の発泡酒 特　徴 キラキラと揺らめくような輝く麦わら色、泡立ちはやわらかく、デリケートなムースの鎖のように連なり、繊細でフレッシュで、熟した果実と白い花を連想させ、ドライアプリコットと黄桃の香りを漂わせ、フトで円熟していながらもフレッシュさが残り、レーズンとフルーツシロップをしのばせる余韻が口中に広がり、更に、その余韻は柔らかく、長く、また甘い香りで満たされ、滑らかでやわらかく、情熱的。

成熟し、まろやかで、芳醇、ほのかな甘みのスタイル。

料　理 シーフード、ジンジャーブレッドとあわせたフォアグラと相性がよく、デザートやショコラなどとも好相性。

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洗練されたまろやかさ★

テタンジェ・ノクターン・スリーヴァー　NV ■テタンジェ■ 　ランスに本拠を構えるシャンパーニュ・テタンジェは、1734年創立のフルノー社をその起源とし、第一次大戦時、フルノー社所有のシャトー・ド・ラ・マルケトリー（寄せ木細工の城）に駐留していたピエール・シャルル・テタンジェがこの城をたいへん気に入り、戦後になってまず城を、続いてフルノー社そのものを買い取り、その後、1930年からテタンジェの名前でシャンパンを売り出すようになり、ピエール・シャルルの後を継いだ現社長のクロード・テタンジェは事業を拡大し、今やシャンパーニュ業界では数少ない家族経営の生産者として、その名声を高めています。

また、テタンジェ家は、パリのホテル・クリヨン、ホテル・コンコルド・ラファイエット、クリスタルグラスのバカラ、ルーブル銀行なども傘下に置く、フランス経済界の重鎮としても有名です。

卓越した品質を保つために、テタンジェ社は270haもの自社畑を所有し、その生産量の多く（40％）を自社で収穫したブドウで賄い、瓶詰後は、長い期間を自社の地下セラーにて熟成されます。

テタンジェ社のシャンパンは、日常のあらゆる場面で楽しまれているのは勿論、歴代のフランス大統領主催のエリゼ宮での公式晩餐会にも饗され、なお、カリフォルニアでも「ドメーヌ・カーネロス」で高品質のスパークリングおよびスティル・ワインを造ってます。

（・・・ハウス詳細へ） ■ノクターン■ 　「ノクターン・・・ 　　　　精練されたシャンパーニュを幸運な晩に。

」 　≪ノクターン（夜想曲）≫は、≪プレリュード（前奏曲）・グラン・クリュ≫によって始まった ≪L’Instant Taittinger（ランスタン・テタンジェ＝「テタンジェの瞬間｝）≫というコンセプトを受け継いで誕生した、テタンジェ・の新しいラインナップです。

　ノクターンは「Sec（ほのかな甘み）」のシャンパーニュで、多数の異なったブドウ畑より最終調合で35以上の「クリュ」をブレンドし、少なくともデゴルジュマン（滓抜き）の前に4年間は熟成させ、糖分20g/Lのドザージュ（門出のリキュール添加）が加えることにより、まろやかな味わいとワインの熟成感がよい調和を示し、特徴的なボディと滑らかさから夜遅くに楽しむにはパーフェクトなシャンパーニュになっています。